Toscana IGT Tenuta Montecchiesi Preziosaterra 2013 Dal Cero

Der Rosso Rosso Preziosaterra der Cantina Dal Cero wurde auf dem Gut Montecchiesi in den toskanischen Hügeln südlich von Arezzo an der Grenze zu Umbrien geboren.

Es wird aus Sangiovese- und Syrah-Trauben hergestellt, die in der dritten Septemberwoche rigoros von Hand geerntet werden. Die Trauben durchlaufen eine Mazerationszeit von 18 Tagen, während die Fermentation zum Zeitpunkt des Abfüllens von 20 ° C bis 30 ° C beginnt. Der Wein wird dann zuerst in französischen Eichenfässern der zweiten und dritten Passage für einen Zeitraum von 5 Monaten und dann für 4 Monate in der Flasche raffiniert.

Intensiv rubinrot gefärbt, öffnet es sich zur Nase mit einem Hauch von reifen Früchten, darunter Pflaumen und Kirschen, angereichert mit zarten würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich und rund, mit einer guten Struktur und einem angenehmen und leckeren Abgang.

Reichhaltiger Wein mit weichen Tanninen, passt gut zu Braten, gegrilltem Fleisch und Wild. Auch perfekt zu gereiftem Käse.