Toscana IGT Tenuta Montecchiesi Preziosaterra 2013 Dal Cero

Le Rosso Rosso Preziosaterra de la Cantina Dal Cero est né dans le domaine Montecchiesi, situé sur les collines toscanes au sud d'Arezzo, à la frontière avec l'Ombrie.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese et Syrah, récoltés rigoureusement à la main pendant la troisième semaine de septembre. Les raisins subissent une macération de 18 jours, tandis que la fermentation démarre de 20 ° C à 30 ° C au moment du soutirage. Le vin est ensuite affiné d'abord en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage pendant une période de 5 mois puis en bouteille pendant 4 mois.

De couleur rouge rubis intense, il s'ouvre sur le nez avec des notes de fruits mûrs, parmi lesquels se détachent la prune et la cerise, enrichie de délicates notes épicées. En bouche, il se révèle doux et rond, avec une bonne structure et une finale agréable et savoureuse.

Vin riche aux tanins souples, il se marie bien avec les rôtis, les viandes grillées et le gibier. Idéal également pour accompagner les fromages affinés.