Toscana IGT Vigna Baragazza 2020 Marchesi Pancrazi

Was für ein Wein ist das

Vigna Baragazza von Marchesi Pancrazi ist ein toskanischer Rotwein aus Pinot Nero-Trauben, die in den Weinbergen der Tenuta di Bagnolo angebaut werden. Die Verarbeitung der Trauben umfasst das Abbeeren und das behutsame Pressen, wobei auf die besonderen Bedürfnisse der verschiedenen Klone Rücksicht genommen wird. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenbarriques und ruht danach weiter in der Flasche. Das Ergebnis ist ein strukturierter und komplexer Wein mit einem Bouquet reifer Früchte, einer lebhaften Tanninstruktur und einer ausgewogenen Säure, die für einen langen Abgang sorgt.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus den Weinbergen der Tenuta di Bagnolo, am Fuße des Monte Ferrato in der Toskana gelegen. Die Herkunftsbezeichnung umfasst ein weites regionales Gebiet, aber die spezifische Erwähnung des Weinbergs gibt einen exakt definierten Ursprung an. Die besondere geografische Lage nahe des Bergmassivs bietet optimale Bedingungen für Belichtung und Lüftung. Diese Umwelteinflüsse prägen den Stil des Weins, indem sie ihm eine große aromatische Komplexität und eine solide Geschmackstruktur verleihen – ein authentisches Spiegelbild seines Herkunftsgebiets.

Herstellung

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in die Kellerei gebracht. Die Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren und Pressen, die je nach Reifegrad und Klontyp angepasst werden. Der Wein reift daraufhin für zwölf Monate in französischen Eichenbarriques – ein entscheidender Schritt zur Ausprägung des würzigen Profils und der strukturellen Rundheit. Anschließend erfolgt eine weitere zwölfmonatige Flaschenlagerung zur Stabilisierung und Integration aller Aromen, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, nahezu undurchdringlich, das die große Konzentration andeutet. Das Bouquet entfaltet sich in Aromen reifer dunkler Früchte, verwoben mit Noten von Unterholz, Kräutern und Lederanklängen. Mit etwas Luft treten klare Noten von Kirsche, Pfeffer und Lakritz hervor. Am Gaumen ist der Wein weich und umhüllend, getragen von gut integrierter Säure und lebhaften Tanninen. Sein Geschmack mündet in einen langen, befriedigenden Abgang mit unverkennbarem Sauerkirschnachhall.

Passende Speisen

Durch seine kräftige Struktur und langanhaltende Präsenz ist dieser Rotwein ideal zu herzhaften Pastagerichten und reichhaltigen Saucen, ohne dabei an Klarheit zu verlieren. Besonders gut passt er auch zu gegrilltem roten und weißen Fleisch, wo Tannine und Würze harmonisch mit Röstaromen verschmelzen. Zu gereiftem Käse harmoniert er ebenfalls hervorragend dank des sanften Abgangs. Inspiriert von der toskanischen Küche, passt er perfekt zu kräftigen Gerichten wie klassischen pappardelle al cinghiale oder zu einer saftigen bistecca alla fiorentina.

Servierempfehlung

Ideal für ungezwungene Mittag- und Abendessen oder gesellige Anlässe, an denen ein gut strukturierter Wein gefragt ist. Dank seiner ausgewogenen Struktur aus Wärme und Säure kann er mühelos ein ganzes Menü begleiten. Um sein gesamtes Potenzial zu entfalten, empfiehlt sich vor dem Servieren eine angemessene Belüftung. So kann das Glas nach und nach sein reiches, komplexes Aromenspiel entfalten und die Entwicklung durch den langen Ausbau in Holz und Glas zur Geltung bringen.