Fact sheet
Beschreibung
Der Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi von Frescobaldi entsteht im gleichnamigen Weinberg des Castello Nipozzano, gelegen in Pelago, in der Provinz Florenz.
Er wird aus reinem Sangiovese-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober sorgfältig von Hand geerntet werden, dann bei Temperaturen unter 35°C für 10 Tage in Edelstahl vergoren werden, gefolgt von einer Mazeration, die weitere 30 Tage dauert. Nach der malolaktischen Fermentation wird der Wein für 18 Monate in österreichischen und französischen Eichenfässern gelagert und reift anschließend für etwa 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase steigen Aromen von Veilchen und Brombeere auf, gefolgt von gerösteten Noten von Arabica-Kaffee und würzigen Nuancen von Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen ist er frisch, mit einer dichten und feinen Textur und einem großzügigen Körper. Der Abgang ist lang und wird von frischen und fruchtigen Noten dominiert.
Perfekt zu rotem Fleisch, ist er ideal in Kombination mit dem typischen Florentiner Steak.