Chianti Rufina DOCG Riserva Vigna Montesodi Castello Nipozzano 2022 Frescobaldi

Qué tipo de vino es

El Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi de Frescobaldi es un tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese de la zona de Chianti Rufina. Destaca por su estilo estructurado y complejo, con una elegancia clara. La vinificación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una larga maceración con los hollejos. La crianza se lleva a cabo en toneles de roble austríaco y francés durante dieciocho meses, tras lo cual el vino reposa en botella. Todo ello aporta frescura equilibrada y un perfil armonioso, ideal para quienes buscan profundidad y finura en los vinos toscanos.

Origen

El viñedo Vigna Montesodi se encuentra en Pelago, cerca de Florencia, en el corazón de la denominación Chianti Rufina. A una altitud de entre 300 y 400 metros, sobre suelos de galestro y alberese, la finca se beneficia de marcadas oscilaciones térmicas y de un clima templado gracias a la cercanía de los Apeninos. Estas condiciones favorecen una maduración lenta y gran aromaticidad. La zona es conocida por producir vinos estructurados y de buen potencial de guarda, que realzan el carácter del Sangiovese.

Elaboración

La vendimia de las uvas Sangiovese se realiza manualmente a principios de octubre para preservar la integridad de los racimos. Tras el despalillado, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos diez días, seguida de una maceración de unos treinta días. La fermentación maloláctica se realiza en acero. La crianza prosigue en toneles de roble austríaco y francés durante dieciocho meses, y el vino permanece seis meses en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

A la vista muestra un rojo rubí intenso con reflejos granates. El perfil aromático es amplio, con notas de violeta y mora silvestre, acompañadas de recuerdos tostados de café arábica y matices especiados de nuez moscada, clavo, pimienta negra y regaliz. En boca es fresco, con trama tánica densa pero fina y buen cuerpo. El final es largo y persistente, con notas frutales y un toque salino que acentúa el equilibrio.

Maridajes

Este Chianti Rufina Riserva marida a la perfección con carnes rojas, en particular con el chuletón a la florentina, y realza la jugosidad y los aromas de la carne a la parrilla. También acompaña muy bien asados de cinta senese, guisos y caza estofada, gracias a su estructura tánica y frescura. Entre los maridajes regionales destaca la combinación con pappardelle al ragù de jabalí y quesos curados toscanos como el pecorino. En estas armonías el vino ofrece equilibrio entre salinidad y fruta madura.

Cuándo servirlo

Se aconseja servirlo a 18-20°C en copas anchas para favorecer la oxigenación y la expresión aromática. El vino es agradable tras unos años en botella y alcanza mayor complejidad después de 5-7 años de guarda. Ideal para cenas cuidadas o celebraciones, también tiene potencial para un largo tiempo de guarda en bodega, manteniendo su estructura y desarrollando profundidad durante más de una década.