Chianti Rufina DOCG Riserva Vigna Montesodi Castello Nipozzano 2022 Frescobaldi

Was für ein Wein ist das

Der Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi von Frescobaldi ist ein Rotwein aus reinen Sangiovese-Trauben aus dem Gebiet Chianti Rufina. Er zeichnet sich durch einen strukturierten und komplexen Stil mit klarer Eleganz aus. Die Vinifikation erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahl, gefolgt von einer langen Maischestandzeit auf den Schalen. Der Ausbau findet über achtzehn Monate in Eichenfässern aus Österreich und Frankreich statt, anschließend reift der Wein in der Flasche. Dieser Ausbau verleiht ausgewogene Frische und ein harmonisches Profil, ideal für alle, die Tiefe und Finesse in toskanischen Weinen suchen.

Herkunft

Der Weinberg Vigna Montesodi liegt in Pelago bei Florenz, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Chianti Rufina. Mit einer Höhe von 300 bis 400 Metern auf Böden aus Galestro und Alberese profitiert der Standort von großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und einem gemäßigten Klima durch die Nähe zum Apennin. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reife und ausgeprägte Aromatik. Das Gebiet ist bekannt für strukturierte und lagerfähige Weine, die den Charakter des Sangiovese hervorheben.

Produktion

Die Ernte der Sangiovese-Trauben erfolgt Anfang Oktober von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu sichern. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung etwa zehn Tage lang im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von etwa dreißig Tagen Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahl statt. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in österreichischen und französischen Eichenfässern und anschließend sechs Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bukett ist weit gefächert, mit Noten von Veilchen und Brombeere, ergänzt durch geröstete Nuancen von Arabica-Kaffee und würzigen Anklängen von Muskatnuss, Nelke, schwarzem Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen frisch, mit dichter, gleichzeitig feiner Tanninstruktur und vollmundigem Körper. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen Anklängen und einer würzigen Note, die die Ausgewogenheit unterstreicht.

Speiseempfehlung

Dieser Chianti Rufina Riserva passt ideal zu rotem Fleisch, insbesondere zum Bistecca alla fiorentina, und unterstreicht die Saftigkeit und das Aroma von gegrilltem Fleisch. Auch zu Braten von Cinta Senese, Schmorgerichten und geschmortem Wild eignet er sich dank seiner Tanninstruktur und Frische sehr gut. Unter den regionalen Kombinationen findet er Harmonie mit Pappardelle mit Wildschweinragout und gereiftem toskanischem Käse wie Pecorino. In diesen Kombinationen bietet der Wein eine ausgewogene Verbindung von Würze und reifer Frucht.

Serviertemperatur

Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18-20°C in großen Gläsern, um die Sauerstoffzufuhr und die Aromaentfaltung zu begünstigen. Der Wein ist nach einigen Jahren schon sehr zugänglich und gewinnt nach 5-7 Jahren Flaschenreife noch an Komplexität. Perfekt für festliche Anlässe oder gehobene Dinner, bietet er auch großes Potenzial für lange Lagerung, wobei Struktur und Tiefe sich über ein Jahrzehnt weiterentwickeln.