Trentino DOC Pinot Nero Vigna di Saosent 2014 Cembra

Der Trentino Pinot Nero Vigna di Saosent di Cembra wurde im gleichnamigen Weinberg in Saosent geboren, einem Cru of Excellence im klassischen Gebiet des Cembra-Tals im Herzen des Trentino Südtirol.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Himbeeren und Blaubeeren, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Vanille und Schokolade. Am Gaumen ergibt sich ein reichhaltiger Geschmack, der durch eine korrekte Säure ausgeglichen wird. Der Wein hat weiche und samtige Tannine.

Perfekt zu rotem und gebratenem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.