Trentino DOC Pinot Nero Vigna di Saosent 2014 Cembra

De Trentino Pinot Nero Vigna di Saosent di Cembra werd geboren in de gelijknamige wijngaard in Saosent, een Cru of excellence in het klassieke gebied van de Cembra-vallei, in het hart van Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12-18 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een granaatrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van framboos en bosbessen, verrijkt met aangename kruidige tonen van vanille en chocolade. In de mond resulteert dit in een rijke smaak in evenwicht met een juiste zuurgraad. De wijn heeft zachte en fluweelzachte tannines.

Perfect bij rood en geroosterd vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.