Trentino DOC Pinot Nero Vigna di Saosent 2014 Cembra

Le Trentin Pinot Nero Vigna di Saosent di Cembra est né dans le vignoble du même nom à Saosent, un Cru d'excellence dans la zone classique de la vallée de Cembra, au cœur du Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main pendant les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 à 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de framboise et de myrtille, enrichis d'agréables notes épicées de vanille et de chocolat. En bouche, il se traduit par une saveur riche équilibrée par une acidité correcte. Le vin a des tanins doux et veloutés.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et rôties, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.