Trentino DOC Riesling Vigna Cancòr 2013 Cembra

Der Trentino-Riesling Vigna Cancòr di Cembra wurde im gleichnamigen Weinberg Cancòr im klassischen Gebiet des Cembra-Tals im Herzen des Trentino-Südtirol geboren.

Es wird ausschließlich mit Rieslingtrauben hergestellt, die in den letzten zehn Septembertagen nur von Hand geerntet wurden. Nach einem sanften Pressen der Trauben und einem statischen Dekantieren des Mosts erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 7-8 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Riesling Vigna Cancòr zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen Bouquet mit Pistazienaromen, angereichert mit angenehmen Düften von Eukalyptus und kandierten Früchten. Am Gaumen ist es herzhaft und angenehm hartnäckig.

Pefetto zu Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten ist ideal in Kombination mit Gemüse.