Trentino DOC Riesling Vigna Cancòr 2013 Cembra

Le Trentino Riesling Vigna Cancòr di Cembra est né dans le vignoble homonyme de Cancòr, dans la zone classique de la vallée de Cembra, au cœur du Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement avec des raisins Riesling, récoltés uniquement à la main au cours des dix derniers jours de septembre. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique du moût, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 7 à 8 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Riesling Vigna Cancòr se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche, aux arômes de pistache, enrichi d'agréables senteurs d'eucalyptus et de fruits confits. En bouche, il est savoureux et agréablement persistant.

Pefetto pour accompagner les plats de poissons, crustacés et fruits de mer, il est idéal en combinaison avec des légumes.