Trentino DOC Riesling Vigna Cancòr 2013 Cembra

De Trentino Riesling Vigna Cancòr di Cembra werd geboren in de gelijknamige wijngaard Cancòr, in het klassieke gebied van de Cembra-vallei, in het hart van Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Riesling-druiven, alleen met de hand geoogst in de laatste tien dagen van september. Na een zachte persing van de druiven en een statische decantering van de most, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7-8 maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld.

Riesling Vigna Cancòr wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een rijk boeket, met pistache-aroma's, verrijkt met aangename geuren van eucalyptus en gekonfijt fruit. In de mond is het hartig en aangenaam vasthoudend.

Pefetto bij gerechten met vis, schaaldieren en zeevruchten, ideaal in combinatie met groenten.