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Beschreibung
Dieser Teroldego Rotaliano wurde in den Weinbergen der Firma VIlla Vescovile in der Nähe von Trient geboren.
Es wird aus 100% Teroldego Rotaliano-Trauben hergestellt, die bei voller Reife aus ausgewählten Reben geerntet werden. Der Most wird zehn Tage lang bei einer Temperatur von 30 ° C auf der Haut fermentiert. Nach der malolaktischen Gärung reift es ca. 4 Monate in großen feinen Eichenfässern.
Teroldego Rotaliano hat eine sehr tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem charakteristischen fruchtigen Aroma mit deutlichen violetten Noten. Am Gaumen zeigt es eine gute Säure und eine angenehme Saftigkeit, die gut mit einem leicht tanninhaltigen, bitteren und harmonischen Nachgeschmack abgestimmt ist.
Perfekte Kombination mit geschmortem Fleisch und Wild.
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