Trentino DOC Teroldego Rotaliano 2016 Villa Vescovile

Deze Teroldego Rotaliano werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf VIlla Vescovile, in de buurt van Trento.

Het is gemaakt van 100% Teroldego Rotaliano-druiven, geoogst uit geselecteerde wijnstokken als het volledig rijp is. De most wordt tien dagen op de schil gegist bij een temperatuur van 30 ° C. Na malolactische fermentatie wordt hij ongeveer 4 maanden gerijpt in grote eikenhouten vaten.

Teroldego Rotaliano heeft een zeer diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met een karakteristiek fruitig aroma met duidelijke paarse tonen. In de mond toont het een goede zuurgraad en een aangename sapiditeit, goed uitgelijnd met een licht tannine, bittere en harmonieuze afdronk.

Perfecte combinatie met gestoofd vlees en wild.