Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

Was für ein Wein es ist

Der Trento Brut Millesimato von Altemasi ist ein weißer Schaumwein aus Chardonnay-Trauben der besten Lagen im Trentino. Der Stil zeichnet sich durch ein frisches und feines Profil mit ausgewogener Säure und einer möglichen mineralischen Note aus, wie sie oft in Weinen dieser Region zu finden ist. Die Flaschengärung erfolgt nach der klassischen Methode. Eine Reifung auf der Hefe von über dreißig Monaten sorgt für sehr feine Perlage und eine ausgewogene Struktur, die all jene anspricht, die Persönlichkeit und unkomplizierten Genuss suchen.

Herkunft

Er stammt aus den besten Weinbergen des Trentino, wo das Klima Frische und natürliche Säure fördert.

Herstellung

Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen, wobei die besten Chardonnay-Trauben ausgewählt werden. Nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um Frische und Aromen zu bewahren. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer mindestens dreißigmonatigen Reifung auf der Hefe. Diese lange Reifezeit sorgt für aromatische Komplexität und Cremigkeit, während der Stil durch den Brut-Ausbau bestimmt wird.

Verkostungsnotizen

Die Farbe zeigt sich strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich Aromen von frischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Hefe-Noten und Düften, die auf das Hefelager zurückzuführen sind. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit lebendiger Säure und ausgewogener Struktur. Der Geschmack kann raffinierte Komplexität suggerieren, unterstützt von Salzigkeit und einem langen, an Zitrus und Mineralien erinnernden Nachhall, wie er für diesen Weintyp typisch ist.

Speiseempfehlung

Dieser klassische Schaumwein passt hervorragend zu knusprig gebratenen Meeresfrüchten wie Garnelen und Calamari sowie zu Kalbsschnitzel mit Zitrone, dank seiner Säure und dem würzigen Charakter.

Servierempfehlung

Trento Brut Millesimato von Altemasi sollte gut gekühlt im Sektkelch oder in einem Tulpenkelch serviert werden, um die Perlage zur Geltung zu bringen. Perfekt als Aperitif oder zu eleganten Mittagessen, eignet er sich aber auch für informelle Anlässe. Die frische Säurestruktur und die lange Hefelagerung verleihen Frische und aromatische Komplexität und garantieren ein raffiniertes und langanhaltendes Genusserlebnis.