Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

Qué tipo de vino es

Trento Brut Millesimato de Altemasi es un espumoso blanco elaborado con uvas Chardonnay de los viñedos más prestigiosos del Trentino. Su estilo se caracteriza por un perfil fresco y elegante, con acidez equilibrada y un posible toque mineral, como suele encontrarse en los vinos de esa zona. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Tradicional. Una crianza sobre lías de más de treinta meses aporta un perlage muy fino y una estructura medida, adecuada para quienes buscan carácter y facilidad de consumo.

Origen

Procede de los viñedos más prestigiosos del Trentino, donde el clima favorece la frescura y la acidez natural.

Cómo se elabora

La uva se vendimia exclusivamente a mano, seleccionando los mejores racimos de Chardonnay. Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada para mantener la frescura y los aromas. La segunda fermentación en botella sigue el Método Tradicional, con una crianza sobre lías de al menos treinta meses. Esta larga crianza desarrolla una complejidad aromática y cremosidad, y el estilo es Brut, como indica la denominación.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlage muy fino y persistente. En nariz ofrece notas de cítricos frescos, melocotón blanco, levadura y fragancias procedentes de la crianza sobre lías. En boca es seco, con acidez viva y una estructura equilibrada. El trago puede mostrar una complejidad refinada, sostenida por salinidad y una persistencia que recuerda matices cítricos y minerales, como suele ser habitual en este tipo de vino.

Con qué acompañar

Este Método Tradicional es ideal para acompañar frituras crujientes de pescado, como gambas y calamares, así como escalopines al limón, gracias a su acidez y su carácter salino.

Cuándo servirlo

Trento Brut Millesimato de Altemasi debe servirse bien frío en copa tipo flauta o tulipa para apreciar mejor el perlage. Perfecto para el aperitivo o para almuerzos elegantes, también es apto para ocasiones informales. La acidez y la larga crianza sobre lías aportan frescura y complejidad aromática, garantizando una experiencia de bebida refinada y persistente.