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Beschreibung
Die klassische Methode Brut Millesimato Cuvée del Conte Fondatore repräsentiert den Cru der Trentino-Firma Wallenburg. Dieser Sekt wird in den Weinbergen auf dem Hügel von Martignano oberhalb von Trient geboren.
Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben (70%) und Chardonnay-Trauben (30%), die in der ersten Septemberhälfte geerntet wurden, nimmt der durch Weißweine gewonnene Wein den Schaum und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die anschließende Degorgation wird durchgeführt.
Die Cuvée del Conte Fondatore zeichnet sich durch eine tiefe strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Nach dem typischen duftenden Aroma der Brotkruste bietet es einen sehr harmonischen und eleganten Duft nach Apfel und gelben Früchten. Im Mund zeigt es eine ausgeprägte Säure und eine bezaubernde Weichheit, die zu einem fruchtigen und anhaltenden Abgang führen.
Hervorragend zu leichten Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren geeignet, perfekt für einen Aperitif.
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