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Beschreibung
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Santi stammt aus Weinbergen, die sich an den steilen Seiten oder "Rive" der Hügel von San Pietro di Feletto in der Provinz Treviso befinden.
Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, danach erfolgt die zweite Gärung in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase bietet es ein feines und charakteristisches blumiges Parfüm, angereichert mit einem Hauch von Birne und reifem Pfirsich. Am Gaumen ist es trocken und zart, angenehm frisch, mit einem Nachgeschmack, der an glasierte Mandeln erinnert.
Ideal für jede Mahlzeit, passt es perfekt zu Vorspeisen mit Fisch und Gemüse.
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