Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Santi

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Santi est issu de vignobles situés sur les versants escarpés, ou "Rive", des collines de San Pietro di Feletto, dans la province de Trévise.

Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, qui sont récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, après quoi la deuxième fermentation a lieu dans un autoclave selon la méthode Charmat.

Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre un parfum floral fin et caractéristique, enrichi de notes de poire et de pêche mûre. En bouche, il est sec et délicat, agréablement frais, avec un arrière-goût rappelant les amandes glacées.

Idéal pour tous les repas, il se marie parfaitement avec les apéritifs au poisson et aux légumes.