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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dolceriva

0,75 ℓ
91
90
93
11,50 €
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Weinart
Sekt
Körper
Leichten
Ausbau ins Weinfass
Keiner
Aromen
Fruchtig
Passt zu
Vorspeisen, Aperitifs, Mollusken
Region
Italien, Venetien
Verfügbarkeit
Produkt nicht erhältlich.
preise und auszeichnungen
Luca Maroni
sa
90/99
Luca Gardini
sa
93/100
vollständiger Name
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dolceriva
New
bezeichnung
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
dosage
Extra Dry
land
Italien
region
Venetien
rebsorte
Glera 100%
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Gelbe Fruchtfleischfrucht, Aromatische Noten
alkoholgehalt
11 %
temperatur
6-8 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
4,81 / 5
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Produkt bewertet von 634 Benutzern

Beschreibung

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Limette und Pflaume mit gelbem Fruchtfleisch in der Nase, verschlossen mit Heilkräutern, vor allem Majoran. Knuspriger und angespannter Mund mit wunderschönem Geschmack und Verschluss mit Zitrus-Rückkehr.

Glera in Reinheit, die aus einem mittelstrukturierten Boden stammt, der zu Ton neigt, was dem Sekt einen ausgesprochen mineralischen Charakter verleiht.

Die Trauben werden zwischen dem 15. September und dem 10. Oktober geerntet, während die Trauben weich gepresst, der Most abgelassen und mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden. Die zweite Fermentation findet 50 Tage lang in einem Autoklaven mit der Charmat-Methode bei etwa 17 ° C statt.

Die Perlage hat eine schöne strohgelbe Farbe für das Auge, ist dicht, schaumig und anhaltend und hat ein zartes, fruchtiges Aroma in der Nase mit kaum wahrnehmbaren aromatischen Noten. Am Gaumen ist es einhüllend, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Geschmack und Weichheit.

Es ist der ideale Wein, um ihn als Aperitif zu konsumieren, aber er kann köstliche Vorspeisen auf der Basis von Lachs und rohem Fisch hervorheben. Absolut mit ersten Gängen zu versuchen, die auf Weichtieren und Krebstieren basieren. Sehr angenehm am Ende des Essens zu schlürfen.

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