Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dolceriva

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11,50 €
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Aperitivi, Molluschi
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 20 gennaio.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
sa
90/99
Luca Gardini
sa
93/100
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dolceriva
New
denominazione
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
dosaggio
Extra Dry
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa gialla, Note aromatiche
grado alcolico
11 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,80 / 5
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Prodotto votato da 307 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Lime e susina dalla polpa gialla al naso, con chiusura di erbe officinali, maggiorana su tutte. Bocca croccante e tesa, con bella sapidità e chiusura con ritorno agrumato.

Glera in purezza che prende vita da un suolo a medio impasto, tendenzialmente argilloso, che imprime allo spumante un carattere decisamente minerale.

Le sue uve vengono vendemmiate tra il 15 settembre e il 10 ottobre, mentre si ha una vinificazione con pressatura soffice delle uve, sgrondo del mosto fiore e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. La sua presa di spuma avviene in autoclave con metodo Charmat a circa 17°C, per 50 giorni.

Di un bel colore giallo paglierino alla vista, il perlage è fitto, schiumoso e persistente e presenta al naso un profumo delicato, fruttato, con accenni aromatici appena percettibili. Al palato è avvolgente, con un ottimo equilibrio tra sapidità e morbidezza.

È il vino ideale da consumare come aperitivo, ma saprà esaltare deliziosamente sfiziosi antipasti a base di salmone e pesce crudo. Da provare assolutamente con primi piatti a base di molluschi e crostacei. Piacevolissimo da sorseggiare a fine pasto.

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