Valle de Colchagua DO Pinot Noir Special Cuvée 2019 Montes

Der Pinot Noir Special Cuvée wird von der chilenischen Firma Montes hergestellt und gehört zur Weinlinie Montes Alpha. Das Weingut Montes wurde 1987 von 4 Freunden gegründet, die bereits seit Jahren in der Weinwelt tätig waren, Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre und Pedro Grand. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut zu einem der größten und bekanntesten Weinunternehmen in Chile entwickelt.

Die Pinot Noir-Trauben, die Anfang März von Hand geerntet werden, werden mit einer Reihe von Strategien vinifiziert, von der Kryomazeration über die Gärung mit den Stielen bis hin zur Gärung nur der Trauben. Die malolaktische Gärung erfolgte zum Teil (35%) in Barriques und Holzfässern für 10-12 Monate.

Im Glas hat er eine leuchtend rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Pudding, Lakritze, Milchschokolade und Nüssen aus. Der Schluck ist weich, gut strukturiert, mit einem langen Abgang.

Er passt gut zu reichhaltigen Salaten, Suppen und Brühen, sogar zu Pilzen und Weichkäse.