Valpolicella Classico Superiore DOC 2017 Domini Veneti

Dieser Wein stammt direkt aus dem Herzen der Valpolicella Classica, in einem der am besten geeigneten Terroirs der Welt, auf Terrassen, die mit charakteristischen Trockenmauern durchsetzt sind.

Es wird ausschließlich von Hand geerntet, um die Qualität der Trauben von September bis Oktober zu erhalten. Die Gärung erfolgt traditionell in Rot und nach Beendigung der malolaktischen Gärung erfolgt die Alterung in Stahlbehältern.

Es zeigt sich beim Anblick einer intensiven rubinroten Farbe mit Reflexen, die zu Granat neigen. Die Nase öffnet sich mit den typischen Noten von reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen und blumigen Noten von Veilchen; Es hat einen frischen, fruchtigen Geschmack mit einem raffinierten Gleichgewicht von Körper und Struktur und der richtigen Harmonie zwischen Tannin und Säure. Es stellt den reinsten Ausdruck von Valpolicella dar, mit einer ausgezeichneten Beziehung und Verschmelzung zwischen aromatischen, olfaktorischen und geschmacklichen Wahrnehmungen: ein Beispiel für Nüchternheit und Eleganz.

Sein herrliches organoleptisches Profil macht ihn zum Wein, der gut zu den typischen Gerichten der veronesischen Küche passt, wie Lasagne mit Kaninchensauce und Risotto. Ideal zu rotem Fleisch und Wild, ist es der ideale Begleiter für eine Aufschnittplatte.