Valpolicella Classico Superiore DOC 2017 Domini Veneti

Este vino proviene directamente del corazón de la Valpolicella Classica, en uno de los terruños más adecuados del mundo, en terrazas intercaladas con característicos muros de piedra seca.

Se vendimia estrictamente a mano, para mantener intacta la calidad de la uva, de septiembre a octubre. La fermentación se realiza tradicionalmente en tinto y, una vez finalizada la fermentación maloláctica, se realiza la crianza en tinas de acero.

Muestra un color rojo rubí intenso, con reflejos que tienden al granate. La nariz se abre con las notas típicas de fruta madura, cereza y ciruela, y notas florales de violeta; tiene un sabor fresco y afrutado, con un refinado equilibrio de cuerpo y estructura y la justa armonía entre tanino y acidez. Representa la expresión más pura de Valpolicella, con una excelente relación y fusión entre percepciones aromáticas, olfativas y gustativas: un campeón de la sobriedad y la elegancia.

Su espléndido perfil organoléptico lo convierte en el vino que acompaña a los platos típicos de la cocina veronesa, como lasaña con ragú de conejo y risotto. Ideal con carnes rojas y caza, es el acompañante ideal para una fuente de embutidos.