Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2011 Menegola

Die Valtellina Superiore Sassella Riserva von Cantina Menegola wurde in Weinbergen in der Gemeinde Castione Andevenno im Untergebiet Sassella geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Kontakt mit der Haut in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C für 13 Tage. Anschließend reift der Wein 30 Monate in Barriques und weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Diese Valtellina Superiore Sassella Riserva zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Kaffee. Am Gaumen ist es elegant, vollmundig und angenehm tanninhaltig.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und Pilzen, ideal in Kombination mit Eintöpfen und Braten.