Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2011 Menegola

De Valtellina Superiore Sassella Riserva van Cantina Menegola werd geboren in wijngaarden in de gemeente Castione Andevenno, in het deelgebied Sassella.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt, in contact met de huid, plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 13 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in barriques en nog eens 8 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Valtellina Superiore Sassella Riserva wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus opent met intense aroma's van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen van koffie. In de mond is het elegant, vol en aangenaam tannine.

Perfect te combineren met voorgerechten met vleessaus en champignons, ideaal in combinatie met stoofschotels en gebraad.