Valul lui Traian IGP Chardonnay - Feteasca Regala Portret De Gitana 2023 Gitana Winery

Dieser Portret De Gitana ist ein Weißwein, der aus einer gekonnten Mischung von Chardonnay und Feteasca Regala entsteht, zwei Sorten, die von Hand geerntet werden, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Die Kombination der beiden Rebsorten bietet einen frischen und eleganten aromatischen Ausdruck, typisch für Weißweine von großem Gleichgewicht.

Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most mit der Technik der Kaltmazeration auf 5°C abgekühlt, um die natürliche Klärung zu fördern und die Sortenaromen bestmöglich zu bewahren. Nach sechs Stunden wird der Most in Edelstahltanks übertragen, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 12°C stattfindet. Die Reifung erfolgt im Stahl bis zur Abfüllung.

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind elegante Blumen-Noten zu erkennen, begleitet von Noten tropischer Früchte, gelbem Pfirsich, Mango und Honig. Am Gaumen ist er herzhaft und mit guter Säure ausgestattet, gut ausbalanciert durch eine harmonische Struktur.

Ideal als Aperitif, passt er gut zu Ziegenkäse und fischbasierten Gerichten.