Valul lui Traian IGP Merlot 2020 Gitana Winery

Der Merlot von der Cantina Gitana ist ein moldawischer Rotwein, der aus Merlot-Trauben hergestellt wird, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Dieser Wein interpretiert elegant die Potenziale der Rebsorte in einem idealen pedoklimatischen Kontext und bietet eine harmonische und tiefe Struktur.

Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration und Fermentation in Eichenfässern für 10-15 Tage, mit spontaner Gärung dank einheimischer Hefen. Die Reifung erfolgt für mindestens 12 Monate in großen Eichenfässern aus Krasnodar unter kontrollierten Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen, wodurch die Entwicklung und das Gleichgewicht des Weins durch malolaktische Gärung gefördert werden.

Er präsentiert sich in einer dunkel rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive und komplexe Aromen von wilden Beeren, darunter Kirsche, Brombeere und Schokolade, begleitet von einem langen aromatischen Nachhall von Blaubeeren und Lakritz. Der Gaumen ist ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.

Perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Truthahn, Ente oder als Begleitung zu mittelgereiften Käsesorten.