Valul lui Traian IGP Merlot 2020 Gitana Winery

El Merlot de la bodega Gitana es un vino tinto moldavo elaborado con uvas Merlot recogidas y seleccionadas exclusivamente a mano. Este vino interpreta con elegancia las potencialidades de la variedad de uva en un contexto de suelo y clima ideal, ofreciendo una estructura armoniosa y profunda.

La vinificación incluye maceración y fermentación en barricas de roble durante 10-15 días, con fermentación espontánea gracias a levaduras autóctonas. La crianza se realiza durante al menos 12 meses en grandes barricas de roble procedentes de Krasnodar, en condiciones controladas de humedad y temperatura, favoreciendo la evolución y equilibrio del vino mediante la fermentación maloláctica.

Se presenta con un color rojo rubí oscuro y reflejos violetas. En nariz desprende aromas intensos y complejos de frutos del bosque silvestres, entre los que se encuentran cereza, mora y chocolate, acompañados de una larga persistencia aromática de arándanos y regaliz. El paladar es equilibrado, con taninos suaves y un final prolongado.

Perfecto con carnes rojas a la parrilla, pavo, pato o como acompañamiento de quesos de maduración media.