Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

Was für ein Wein ist das

Scaia von Tenuta Sant’Antonio ist ein authentischer, stiller Rotwein, der im Herzen Venetiens entsteht. Hergestellt aus Corvina-Trauben, spiegelt dieser Rotwein mit Klarheit den Charakter des Veroneser Gebiets wider. Die Gärung im Stahltank verleiht ihm ein intensives und würziges Profil, gekennzeichnet durch einen ausgewogenen Körper, der die Unmittelbarkeit und Reinheit der Frucht betont.

Woher kommt er

Dieser Rotwein stammt aus ausgewählten Weinbergen in den Gemeinden Colognola ai Colli und Mezzane di Sotto in der Provinz Verona. Die Verbundenheit mit dem Veroneser Gebiet zeigt sich direkt im Glas, wo ein rubinroter Farbton mit purpurfarbenen Reflexen und ein besonders klares Aromaprofil zu erkennen sind.

Wie wird er hergestellt

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese der Trauben, gefolgt von einer leichten Kaltmazeration und sanften Pressung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Frucht vollständig zu erhalten. Anschließend reift der Wein weiter im Stahltank, eine Entscheidung, die für eine konsequente und reine Geschmacksstruktur sorgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er deutliche purpurne Nuancen. In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes blumiges Bouquet, bereichert durch Noten von roter Rose und Veilchen, die sich mit Noten von Amarena-Kirsche, Kirsche und Waldbeeren verbinden. Am Gaumen zeigt er sich angenehm würzig und intensiv, mit einem harmonischen Verlauf, der den Gaumen trägt und ein Gefühl nachhaltiger Frische hinterlässt.

Wozu passt er

Die Vielseitigkeit dieses Rotweins macht ihn zum idealen Begleiter für Pasta und Risotto, dank seiner Würze, die sich perfekt mit kräftigen Saucen und cremigen Gerichten verbindet. Er passt hervorragend zu gereiften Käsesorten, bei denen die aromatische Intensität den Gaumen unterstützt. Am Tisch begleitet er harmonisch Braten, rote Fleischgerichte und weiße Fleischzubereitungen, da er jede schmackhafte oder langsam gegarte Speise unterstützt.

Wann servieren

Dieser Rotwein ist die perfekte Wahl für Mittag- und gesellige Abendessen und eignet sich als Begleiter für ein gesamtes Menü – von den Vorspeisen bis zu Fleischgerichten. Dank seines Ausbaus im Stahltank ist er ideal, wenn Sie einen süffigen, aber dennoch würzigen Wein suchen. Ein Wein zum Teilen schöner Momente am Tisch, der stets einen ausgewogenen und unmittelbaren Genuss bietet.