Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

¿Qué tipo de vino es?

Scaia de Tenuta Sant’Antonio es un vino tinto tranquilo de perfil auténtico, nacido en el corazón de Véneto. Elaborado con uvas Corvina, este tinto expresa con claridad el carácter del territorio veronés. La fermentación en acero le otorga un perfil intenso y sabroso, caracterizado por un cuerpo equilibrado que pone en valor la inmediatez y la pureza de la fruta.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en viñedos seleccionados situados en los municipios de Colognola ai Colli y Mezzane di Sotto, en la provincia de Verona. El vínculo con el territorio veronés se refleja directamente en la copa, donde luce un color rojo rubí con reflejos púrpura y una expresión aromática particularmente limpia.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una cuidadosa cosecha manual de los racimos, seguida de una ligera maceración en frío y un prensado suave. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, técnica elegida para conservar la frescura de la fruta. Finalmente, el vino sigue su afinamiento en acero, una opción que garantiza un estilo esencial y una gran coherencia gustativa.

Notas de cata

En la copa, despliega matices púrpura evidentes. En nariz, se abre con un bouquet floral definido, enriquecido con aromas de rosa roja y violeta, que se unen a notas de guinda, cereza y frutas del bosque. En boca se revela agradablemente sabroso e intenso, ofreciendo una progresión gustativa armoniosa que acompaña el paladar y deja una sensación de limpieza constante.

Maridajes

La versatilidad de este tinto lo convierte en el compañero ideal para primeros platos y risottos, gracias a su sabor que se integra con salsas y platos cremosos. Marida muy bien con quesos curados, donde la intensidad aromática sostiene el paladar. En la mesa realza asados, carnes rojas y elaboraciones de carne blanca, acompañando toda preparación jugosa o de larga cocción.

Cuándo servirlo

Este tinto es una elección adecuada para comidas y cenas en compañía, ideal para acompañar todo un menú, desde los primeros platos hasta las carnes. Gracias a su crianza en acero, representa la opción perfecta cuando se busca un vino de fácil bebida pero con una sabrosidad evidente. Es una etiqueta pensada para compartir momentos en la mesa y garantizar siempre un trago equilibrado e inmediato.