Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

Vilken typ av vin är det

Scaia från Tenuta Sant’Antonio är ett stilla rödvin med genuin karaktär, fött i hjärtat av Veneto. Vinet är gjort på druvor av Corvina och framhäver områdets särdrag med stor tydlighet. Jäsningen på ståltank ger vinet en intensiv och smakrik profil, tillsammans med en balanserad kropp som lyfter fram fruktens renhet och omedelbara karaktär.

Ursprung

Detta rödvin kommer från utvalda vingårdar i kommunerna Colognola ai Colli och Mezzane di Sotto, inom Veronas provins. Kopplingen till veronesiska landskapet återspeglas direkt i glaset, med en rubinröd färg med purpurröda toner och en särskilt klar aromatisk profil.

Framställning

Produktionen inleds med noggrann handplockning av druvklasarna, följt av försiktig kall maceration och varsam pressning. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, en metod vald för att bevara fruktens fräschör. Vinet mognar därefter vidare på stål, något som säkerställer en rak teknisk stil och stor smakmässig konsistens.

Smaknoter

I glaset får man tydliga purpurtoner. Doften bjuder på en väl sammansatt blommig bukett med inslag av röd ros, viol, körsbär, surkörsbär och skogsbär. Smaken är behagligt smakrik och intensiv, ger ett harmoniskt smakförlopp som bär upp gommen och lämnar en långvarig fräsch känsla.

Passar till

Denna röda är mångsidig och passar utmärkt till pastarätter och risotto, tack vare sin smakrikedom som fint möter gräddiga eller smakrika tillbehör. Den gör sig också väldigt bra med lagrade ostar, där dess aromatiska intensitet stöder smaken. Till bords är den ett harmoniskt tillskott till stekar, rött kött och rätter på ljust kött – den klarar såväl mustiga som långlagade rätter.

När ska det serveras

Detta rödvin är ett utmärkt val för luncher och gemytliga middagar, perfekt till en hel meny, från första rätten till kötträtter. Tack vare ståltankslagringen är det ett idealiskt vin när man söker något lättdrucket men ändå smakrikt. En etikett att dela vid bordet, som alltid bjuder på en balanserad och omedelbar smakupplevelse.