Veneto IGT Rosso Brentino 2023 Maculan

Was für ein Wein ist das

Veneto Rosso Brentino von Maculan ist ein strukturierter Rotwein aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die an den Hängen von Breganze angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt durch Gärung im Edelstahltank und einer Reifezeit, die sowohl im Stahl als auch in französischen Eichenbarriques stattfindet. So zeigt der Wein ein Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität. Das Aromaprofil ist frisch, mit eleganten Noten und einer Struktur, die ein moderates Alterungspotenzial aufweist.

Herkunft

Der Rosso Brentino stammt aus Breganze, einer hügeligen Landschaft am Fuße der venezianischen Voralpen, geschützt durch das Asiago-Plateau. Das gemäßigte Klima und die ausgeprägten Temperaturschwankungen sorgen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben.

Herstellung

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate, zur Hälfte im Edelstahl und zur Hälfte in französischen Eichenbarriques.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet bietet Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, mit Nuancen von Vanille und Tabak aus dem Barrique-Ausbau. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, mit weichen, gut integrierten Tanninen, die dem Wein eine samtige Textur verleihen. Das Finale ist anhaltend, mit fruchtigen Rückaromen und feinen Gewürznoten.

Speiseempfehlung

Rosso Brentino passt zu Nudelgerichten mit Wildsaucen, Braten von rotem Fleisch sowie gegrilltem Rind oder Lamm. Seine Struktur harmoniert auch mit gereiften Käsesorten wie gereiftem Pecorino. In der regionalen Küche passt er zu Risotto al tastasal und dem venetianischen gemischten Siedefleisch und bietet eine stimmige Begleitung zur lokalen Gastronomie.

Servierempfehlung

Dank der Tanninstruktur und der ausgewogenen Verbindung von Frische und Holzaromen zeigt sich dieser Wein bereits wenige Monate nach der Freigabe trinkfertig. Für ein optimales Aroma- und Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18 °C. In den ersten Genussjahren kommt seine Eleganz und Komplexität besonders zur Geltung.