Venezia Giulia IGT Bianco Kaplja 2010 Damijan Podversic

Damijans Venezia Giulia Bianco Kaplja wurde in den Weinbergen von Gradiscuta in der Provinz Udine im Herzen von Friaul-Julisch Venetien geboren.

Es wird aus Friulano-, Malvasia Istriana- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Gegenwart der Schalen in Eichenfässern für 60-90 Tage. Anschließend wird der Wein 23 Monate in Fässern und weitere 6 Monate in Flaschen gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Kaplja zeichnet sich durch eine alte goldgelbe Farbe mit opaleszierenden Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem feinen und komplexen Bouquet aus Honig, Mandeln und Bergamotte, angereichert mit angenehmen blumigen Noten. Am Gaumen ist es voll, weich, angenehm warm und einhüllend.

Perfekt zu heißen Vorspeisen, Risotto mit Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Ideal in Kombination mit gedünsteten Fisch- und Schalentiergerichten.