Venezia Giulia IGT Bianco Kaplja 2010 Damijan Podversic

De Venezia Giulia Bianco Kaplja van Damijan werd geboren in de wijngaarden van Gradiscuta, gelegen in de provincie Udine, in het hart van Friuli Venezia Giulia.

Het wordt geproduceerd met Friulano, Malvasia Istriana en Chardonnay-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in aanwezigheid van de schil in eiken vaten gedurende 60-90 dagen. Vervolgens wordt de wijn 23 maanden op vat gerijpt en nog 6 maanden op fles gerijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Kaplja wordt gekenmerkt door een oeroude goudgele kleur, met opalen reflecties. De neus opent met een fijn en complex boeket van honing, amandelen en bergamot, verrijkt met aangename bloemige noten. In de mond is het vol, zacht, aangenaam warm en omhullend.

Perfect bij warme hapjes, risotto van zeevruchten en wit vlees, ideaal in combinatie met gestoomde vis- en schaaldiergerechten.