Venezia Giulia IGT Bianco Kaplja 2010 Damijan Podversic

Venezia Giulia Bianco Kaplja från Damijan föddes i vingårdarna i Gradiscuta, belägen i provinsen Udine, i hjärtat av Friuli Venezia Giulia.

Det produceras med druvorna Friulano, Malvasia Istriana och Chardonnay, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning sker i närvaro av skinn i ekfat i 60-90 dagar. Därefter åldras vinet i fat i 23 månader och åldras i ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Kaplja kännetecknas av en forntida guldgul färg med opaliserande reflektioner. Näsan öppnas med en fin och komplex bukett honung, mandel och bergamott, berikad med trevliga blommor. På gommen är det fullt, mjukt, behagligt varmt och omslutande.

Perfekt för att följa varma aptitretare, risotto med skaldjur och vitt kött, det är idealiskt i kombination med ångad fisk och skaldjurrätter.