Friuli Sauvignon DOC 2025 Puiatti

Was für ein Wein ist es

Friuli Sauvignon von Puiatti ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Sauvignon-Trauben hergestellt wird, die im Friaul im Isonzo-Gebiet angebaut werden. Der Stil bleibt frisch und geradlinig, mit einem klaren Aromaprofil und einer ausgeprägten Persistenz. Der Ausbau im Edelstahltank dient dazu, den Sortencharakter und ein präzises Geschmackerlebnis zu bewahren, und hebt Charakter und Identität hervor, ohne zu beschweren.

Woher er stammt

Der Wein stammt aus dem Friaul, aus dem Isonzo-Gebiet, von Weinbergen in Romans d’Isonzo in der Ortschaft Zuccole. Dieser regionale Bezug definiert die geografische Identität des Sauvignons, der sich an ein bestimmtes Gebiet bindet und das Profil auf markante Frische und Aromatik ausrichtet. Die Angabe von Gemeinde und Ortschaft verdeutlicht die Verbindung zwischen Herkunft und Stil im Glas.

Wie er hergestellt wird

Die Sauvignon-Trauben werden sorgfältig von Hand in der dritten Septemberwoche gelesen und selektiert. Nach der Lese erfolgen die Gärung und Reifung in Edelstahltanks – eine Wahl, die die aromatische Reinheit und die Kontrolle der Sortenmerkmale bewahrt. Nach der Reifung im Stahl wird der Wein abgefüllt, um Frische und sensorische Präzision zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine leuchtende Farbe. Das Bouquet ist frisch und prägnant, mit Noten von Tomatenblatt und Salbei, gefolgt von Anklängen gelber Früchte. Am Gaumen spiegelt er die Nase wider, ist angenehm fließend und anhaltend; der Abgang ist kraftvoll und lang, mit durchgehend klar erkennbarem Sortencharakter.

Empfohlene Speisenbegleitung

Er passt hervorragend zu Vorspeisen und ersten Fischgerichten, dank seines frischen Profils und der anhaltenden Struktur, die die Speisen harmonisch ergänzt. Auch zu Meeresfrüchten und Krustentieren wird er empfohlen, wo die kräuterigen Noten und gelben Früchte mit den Speisen in Balance stehen. Auch zu Sushi und asiatischer Küche, wenn ein präziser und harmonischer Weißwein gewünscht ist.

Wann servieren

Ein Weißwein für Momente, in denen ein frischer und definierter Schluck gefragt ist – vom Aperitif bis hin zu einem meeresbetonten Mittagessen. Der Ausbau im Edelstahltank und das klare Aromaprofil machen ihn ideal, um Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krustentiere und erste Fischgänge zu begleiten, ohne deren Geschmack zu überdecken. Auch für ein informelles Abendessen mit Sushi oder asiatischer Küche eignet er sich und bietet saubere Geschmacksnoten, Ausgewogenheit und Kontinuität im Abgang.