Friuli Sauvignon DOC 2025 Puiatti

Wat voor soort wijn is het

Friuli Sauvignon van Puiatti is een witte wijn, uitsluitend gemaakt van Sauvignon-druiven geteeld in Friuli, in het Isonzo-gebied. De stijl blijft fris en rechtlijnig, met een helder aromatisch profiel en een duidelijke persistentie. Rijping op roestvrijstaal is bedoeld om het druivenras-karakter te behouden en een zuivere interpretatie van het glas mogelijk te maken, waarbij karakter en identiteit worden benadrukt zonder te verzwaren.

Waar komt het vandaan

De wijn is afkomstig uit Friuli, in het Isonzo-gebied, van wijngaarden gelegen in Romans d'Isonzo, in de plaats Zuccole. De verwijzing naar deze streek bepaalt de geografische identiteit van de Sauvignon, die verbonden is met een specifieke zone en het profiel richting frisheid en aromatische kracht stuurt. De vermelde gemeente en plaats maken onmiddellijk de band duidelijk tussen herkomst en stijl in het glas.

Hoe wordt het gemaakt

De Sauvignon-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst in de derde week van september. Na de oogst vinden de fermentatie en rijping plaats in roestvrijstalen tanks; deze keuze zorgt ervoor dat het aromatische karakter en de druiveneigenschappen zuiver blijven. Na de rust op staal wordt de wijn gebotteld om de frisheid en sensorische precisie te bewaren.

Proefnotities

Hij presenteert zich met een heldere kleur. In de neus is hij fris en herkenbaar, met tonen van tomatenblad en salie, gevolgd door hints van geel fruit. In de mond sluit hij naadloos aan bij de neus, is soepel en aanhoudend; de afdronk is rijk en lang, met een doorlopend en duidelijk druivenkarakter.

Waardoor te combineren

Hij combineert moeiteloos met voorgerechten en eerste visgerechten, dankzij het frisse profiel en de lengte, die het geheel ondersteunt zonder te verzwaren. Ook aanbevolen bij zeevruchten en schaaldieren, waar de kruidigheid en het geel fruit een natuurlijke balans vinden met het gerecht. Ook ideaal bij sushi en Aziatische gerechten, wanneer men een precieze en harmonieuze witte wijn zoekt.

Wanneer te serveren

Dit is een witte wijn die perfect is voor momenten waarop je een frisse en precieze slok wenst, van aperitief tot een lunch met een zee-thema. De rijping in roestvrijstaal en het heldere aromatische profiel maken hem ideaal om voorgerechten, zeevruchten, schaaldieren en eerste visgerechten te begeleiden zonder hun smaken te overheersen. Ook geschikt voor een informele avond met sushi of Aziatische keuken, en biedt een zuivere smaak, balans en consistentie in de afdronk.