Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva Rincrocca 2023 La Staffa

Welche Art von Wein ist es

Der Rincrocca von La Staffa ist ein Weißwein aus Verdicchio-Trauben, in der Riserva-Version des Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Er besitzt einen vollen, salzigen Charakter mit cremiger Textur und guter Länge. Ein strukturierter Weißer, für alle, die einen substanzreichen Verdicchio suchen.

Woher kommt er

Die Trauben stammen aus einem rund zwei Hektar großen Weinberg von La Staffa, der 1972 in der Contrada Castellaretta in Staffolo in den Marken angelegt wurde. Der Boden ist ton- und kalkhaltig, mit hohem Anteil an Kalziumkarbonat und einer ausgeprägten salzigen Komponente, typisch für die Gegend. Dieses Terroir trägt zur Salzigkeit und zur mineralischen Prägung des Weins bei.

Wie er hergestellt wird

Die Verdicchio-Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Moste klären sich statisch und vergären in Zement mit spontaner Gärung, eingeleitet durch einen pied de cuvée. Der Wein reift 12 Monate in Zementbehältern auf der Feinhefe, danach ruht er lange in der Flasche vor der Vermarktung.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist strohgelb mit einigen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten, mit floralen Anklängen von Salbei und Bergamotte. Am Gaumen zeigt er Dichte und Fülle, getragen von angenehmer Salzigkeit, die cremigen Akzenten und guter Länge Platz macht.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu weißem Fleisch mit Saucen. Passt auch gut zu frittiertem Fisch, wo die Salzigkeit die Knusprigkeit unterstreicht, sowie zu vegetarischen ersten Gängen.

Wann servieren

Ein Weißwein für ein festliches Essen, bei dem seine Struktur auf ebenbürtige Gerichte trifft. Die lange Flaschenreife macht ihn trinkreif. Servieren Sie ihn in einem großen, bauchigen Glas, das die Aromen und die cremige Textur zur Geltung bringt.