Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante Brut Biologico Tenuta Mattei

Der Spicante Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut von Tenuta Mattei wird in Weinbergen geboren, die in einem ökologischen Regime zwischen den Provinzen Ancona und Macerata im Herzen der Markenhügel angebaut werden.

Es wird ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die früh von Hand geerntet werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Gärung durch Referenzierung in großen Stahlbehältern nach der Charmat-Methode mit endgültiger Alterung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und durch eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von gelben Blüten, angereichert mit angenehm fruchtigen Noten von Pfirsich und Ananas. Am Gaumen ist es weich und trocken mit anhaltenden Mandelnoten.

Hervorragend als Aperitif geeignet, perfekt in Kombination mit Sommer-Erstgerichten, Schalentieren, Fisch und Gemüse.