Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante Brut Biologico Tenuta Mattei

El vino espumoso Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut de Tenuta Mattei nace en viñedos, cultivados orgánicamente, ubicados entre las provincias de Ancona y Macerata, en el corazón de las colinas de Marche.

Se elabora exclusivamente con uva Verdicchio, vendimia temprana a mano. Tras los clásicos procesos de vinificación de los blancos, la segunda fermentación se realiza por refermentación en grandes cubas de acero, según el método Charmat, con un afinamiento final sobre sus propias levaduras.

Se caracteriza por un ligero color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y por un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con delicados aromas de flores amarillas, enriquecidos por agradables notas frutales de melocotón y piña. En boca es suave y seco, con persistentes notas de almendra.

Excelente como aperitivo, es perfecto en combinación con primeros platos de verano, mariscos, pescados y verduras.