Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC San Paterniano 2022 Tenuta Mattei

Was für ein Wein ist das?

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Paterniano von Tenuta Mattei ist ein Weißwein aus Verdicchio-Trauben von den Hügeln der Marken. Er zeigt einen frischen und eleganten Stil mit ausgewogener Struktur und vollem Körper. Die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur bewahrt die sortentypischen Aromen, während eine kurze Flaschenreife dem Wein ein klares und direkt zugängliches Profil verleiht.

Woher stammt er?

Er stammt aus dem Gebiet der Castelli di Jesi in den Marken, wo die Weinberge von Tenuta Mattei die Typizität der Herkunftsbezeichnung verkörpern.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, um Frische und Unversehrtheit zu bewahren. Nach sanftem Pressen wird der Most statisch bei niedrigen Temperaturen natürlich geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit Temperaturkontrolle.

Verkostungsnotizen

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Düfte von exotischen Früchten, Apfel und Pfirsich sowie Wiesenblumen und Noten von Kokosnuss. Am Gaumen weich, mit ausgeprägter Frische, mittlerem Körper und harmonischem, fruchtigem Abgang.

Speiseempfehlungen

Der Verdicchio San Paterniano passt zu leichten Vorspeisen mit gegrilltem Gemüse oder mildem Aufschnitt, zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten wie Meeresfrüchterisotto und Linguine mit Venusmuscheln sowie zu Fischgerichten wie im Ofen gebackenem Wolfsbarsch oder Forelle in Folie. Auch zu einfachen hellen Fleischgerichten, Bruschetta mit Oliven oder zu dem traditionellen adriatischen Fischeintopf harmoniert er gut.

Wann sollte man ihn servieren?

Sollte im ersten Jahr getrunken werden. Ideal als Aperitif, zu alltäglichen Mahlzeiten oder auch bei informellen Anlässen, bei denen Ausgewogenheit und Frische gefragt sind. Gekühlt bei etwa 10–12 °C, wie es für Weißweine üblich ist, servieren.