Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC San Paterniano 2022 Tenuta Mattei

Vilken typ av vin är det?

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Paterniano från Tenuta Mattei är ett vitt vin gjort på Verdicchio-druvor från kullarna i Marche. Det utmärks av en fräsch och elegant stil med balanserad struktur och fyllig kropp. Jäsning på ståltank vid kontrollerad temperatur bevarar druvans karaktär, medan en kort lagring på flaska ger en tydlig och omedelbart tillgänglig profil.

Varifrån kommer det?

Vinet kommer från området Castelli di Jesi i Marche, där vingårdarna hos Tenuta Mattei representerar områdets typicitet.

Hur produceras det?

Druvorna plockas för hand i små lådor för att bevara fräschören och integriteten. Efter varsam pressning klaras musten naturligt genom kall statisk dekantering. Jäsningen sker på ståltank under temperaturkontroll.

Smaknoter

Ljus halmgul färg med gröna reflexer. Doft av exotisk frukt, äpple och persika, med inslag av ängsblommor och kokos. Smaken är mjuk, med tydlig fräschör, medelfyllig och med en harmonisk avslutning där frukten framträder.

Vad passar det till?

Verdicchio San Paterniano passar till lättare förrätter med grillade grönsaker eller milda charkuterier, skaldjursrätter som skaldjursrisotto och linguine med vongole, och varmrätter med fisk såsom ugnsbakad havsabborre eller folieinbakad öring. Passar även med milda rätter på ljust kött, bruschetta med oliver och den adriatiska traditionens fisksoppa.

När ska det serveras?

Bäst att dricka under första året. Perfekt som aperitif, till vardagsmat eller till informella tillfällen där balans och renhet i smaken önskas. Serveras kylt, runt 10–12 °C, vilket är vanligt för vita viner.