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Beschreibung
Dieser Verdicchio erhebt sich in den Marken von Matelica, genau im Stadtteil Monacesca. Der genutzte Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 2 Hektar mit hauptsächlich lehmigen Böden und Nord-Süd-Exposition.
Die Ernte erfolgt manuell. Die in den Keller transportierten Trauben werden weich gepresst und in Stahlbehältern alkoholisch vergoren. Gleichzeitig führt der Wein auch eine malolaktische Gärung und einen Stopp auf der feinen Hefe durch.
Beim Anblick zartes Strohgelb. Der Duft ist geprägt von weißen Früchten wie Pfirsich und Zitrus, ergänzt durch ein Bouquet aus weißen Blumen und frischen Mandeln. Im Mund macht das frische und herzhafte Gewebe, ausgeglichen durch die richtige Weichheit, den Schluck fließend. Es schließt in einem angenehm mandeligen Abgang.
Hervorragend in Kombination mit Fisch-Erstgerichten und Gemüse-Vorspeisen. Dargestellt mit einem Spargelflan.
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