Vermentino di Sardegna DOC Tuvaoes 2020 Cherchi

Vermentino di Sardegna Tuvaoes wird aus reinen Vermentino-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln von Usini (SS) auf 200 Metern über dem Meeresspiegel wachsen

Die Weinberge wachsen auf hügeligem Gelände mit einer guten Kalksteinstruktur gemischt mit tonigen Anteilen. Vermentino wird in den zweiten zehn Tagen im September geerntet. Die ausgewählten Trauben kommen in den Keller, wo sie nach dem Abbeeren und Quetschen einer sanften Pressung unterzogen werden. Der gewonnene Most vergärt bei einer Temperatur von 17/18 °C mit ausgewählten Hefen.

Im Glas erscheint er von einer ziemlich intensiven strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase haben die Aromen eine gute Intensität mit Noten von Kräutern, Wildblumen und Tomatenblättern. Im Mund ist er warm, vollmundig und mit einer guten Frische und Nachhaltigkeit. Aufgrund seiner Eigenschaften kann er auch einige Jahre nach der Ernte genossen werden.

Der Wein kann zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Fischsaucen, gemischten Grillgerichten, Schalentieren und Meeresfrüchten kombiniert werden.