Vermentino di Sardegna DOC Tuvaoes 2020 Cherchi

Vermentino di Sardegna Tuvaoes produceras med rena Vermentino -druvor som växer på Usinis kullar (SS) 200 meter över havet

Vingårdarna odlas i kuperad terräng med en bra kalkstenstruktur blandat med leriga fraktioner. Vermentino skördas under de andra tio dagarna i september. De valda druvorna anländer till källaren där de efter utsättning och krossning utsätts för mjuk pressning. Den erhållna musten jäser vid en temperatur av 17/18 ° C med utvalda jästsvampar.

I glaset ser det ut som en ganska intensiv halmgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan har doften en god intensitet, med toner av örter, vildblommor och tomatblad. I munnen är den varm, fyllig och med god friskhet och uthållighet. På grund av dess egenskaper kan den också avnjutas några år efter skörden.

Vinet kan kombineras med fisk- och skaldjursrätter, försträtter med fisksåser, blandade grillar, skaldjur och skaldjur.