Vermentino di Sardegna DOC Tuvaoes 2020 Cherchi

Vermentino di Sardegna Tuvaoes se produce con uvas Vermentino puras que crecen en las colinas de Usini (SS) a 200 metros sobre el nivel del mar.

Los viñedos se cultivan en terrenos montañosos con una buena estructura caliza mezclada con fracciones arcillosas. Vermentino se recolecta durante los segundos diez días de septiembre. Las uvas seleccionadas llegan a la bodega donde, tras despalillar y estrujar, se someten a un suave prensado. El mosto obtenido fermenta a una temperatura de 17/18 ° C con levaduras seleccionadas.

En copa presenta un color amarillo pajizo bastante intenso con reflejos verdosos. En nariz los aromas tienen buena intensidad, con notas de hierbas, flores silvestres y hojas de tomate. En boca es cálido, con cuerpo y con buen frescor y persistencia. Por sus características también se puede disfrutar unos años después de la cosecha.

El vino se puede maridar con aperitivos de mariscos, primeros platos con salsas de pescado, parrilladas mixtas, mariscos y mariscos.