Vermentino di Sardegna DOC Tuvaoes 2020 Cherchi

Vermentino di Sardegna Tuvaoes wordt geproduceerd met pure Vermentino-druiven die groeien op de heuvels van Usini (SS) op 200 meter boven zeeniveau

De wijngaarden worden verbouwd op heuvelachtig terrein met een goede kalksteenstructuur vermengd met kleiachtige fracties. Vermentino wordt geoogst tijdens de tweede tien dagen van september. De geselecteerde druiven komen aan in de kelder waar ze, na ontstelen en pletten, zacht worden geperst. De verkregen most fermenteert bij een temperatuur van 17/18°C met geselecteerde gisten.

In het glas lijkt het een nogal intense strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus hebben de aroma's een goede intensiteit, met tonen van kruiden, wilde bloemen en tomatenbladeren. In de mond is hij warm, vol en met een goede frisheid en persistentie. Vanwege zijn eigenschappen kan hij ook enkele jaren na de oogst worden genoten.

De wijn kan worden gecombineerd met zeevruchtenhapjes, voorgerechten met vissauzen, mixed grills, schaaldieren en zeevruchten.