Vin de France Chardonnay 2024 Jaffelin

Welcher Weintyp ist es?

Vin de France Chardonnay von Jaffelin ist ein stiller Weißwein, der aus ausgewählten Chardonnay-Trauben verschiedener Regionen Frankreichs gewonnen wird. Der Ausbau im Edelstahl bringt einen trockenen und frischen Stil zur Geltung, ganz ohne Holzeinfluss, mit klarer Fruchtstruktur und angenehmer Trinkbarkeit. Das Profil wirkt modern, mit ausgewogenem Verhältnis von Säure und Rundheit, für alle, die einen direkten und sauberen Wein suchen.

Herkunft

Die Bezeichnung Vin de France steht für eine weit gefasste französische Herkunft, mit Chardonnay-Trauben aus ozeanischem, kontinentalem und gemäßigtem Klima. Diese Auswahl garantiert anhaltende Frische und eine reife Frucht. Die Böden variieren von Kalk über Lehm bis Sand, bei niedrigen oder hügeligen Lagen, was für reine Aromen und regelmäßige Säure sorgt. Das Ergebnis ist ein klarer, geradliniger Chardonnay.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um Primäraromen und Säure zu bewahren. Nach vorsichtigem Pressen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die empfindlichsten Aromastoffe zu schützen. Sechs Monate Ausbau im Edelstahl erhalten die Sortenfrische und begrenzen die Oxidation – für einen sauberen, lebendigen Geschmack.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb mit Klarheit und mittlerer Struktur. Die Nase bietet blumige Düfte, grünen Apfel und Nektarine, mit klaren Fruchtnoten und ohne Röstaromen. Am Gaumen ist er trocken, sehr frisch, mit integrierter Säure und ausgewogener Rundheit. Das Finale ist angenehm, mittellang und mit einem Nachhall von weißfleischiger Frucht.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu kaltem Fleisch, gegrilltem Fisch und Geflügel, unterstreicht die Frische der Speisen und überlagert den Geschmack nicht. Hervorragend zu Krustentieren, poulet rôti oder leichter quiche lorraine sowie italienischen Gerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch oder Hähnchensalat. Die gute Säure und Fruchtigkeit passen auch zu leichten Saucen auf Basis von Zitrus oder Kräutern.

Servierempfehlung

Ideal als Aperitif, für ungezwungene Mittagessen oder Abendessen mit Fisch oder Geflügel, wenn Frische und Ausgewogenheit gefragt sind. Bei 8–10 °C in mittelgroßen Weißweingläsern servieren, um die floralen und fruchtigen Noten hervorzuheben. Innerhalb von 18–24 Monaten nach der Abfüllung genießen, um die Lebendigkeit und Aromapräzision zu erhalten. Nach dem Öffnen, gut verschlossen und gekühlt, bleibt der Wein ein bis zwei Tage frisch.