Vin de France Chardonnay 2024 Jaffelin

Vilken typ av vin är det?

Vin de France Chardonnay från Jaffelin är ett stilla vitt vin tillverkat av utvalda Chardonnay-druvor från olika delar av Frankrike. Jäsning på ståltankar framhäver en torr och frisk stil utan ton av ek, med ren frukt och lättdrucken karaktär. Vinet har en modern profil med balans mellan syra och rundhet, perfekt för dig som söker ett direkt och prydligt vin.

Var kommer det ifrån?

Beteckningen Vin de France anger ett brett franskt ursprung, med Chardonnay-druvor skördade i områden med havs-, kontinentalt och tempererat klimat. Det ger en konsekvent fräschör och mogen frukt. Jordarna varierar mellan kalkrika, leriga och sandiga, på lägre eller kuperade höjder, vilket främjar rena aromer och balanserad syra. Resultatet är en Chardonnay med tydlig och rak profil.

Hur tillverkas det?

Druvorna skördas vid full mognad för att bevara primära aromer och syra. Efter varsam pressning sker jäsningen i ståltankar vid kontrollerad temperatur, vilket skyddar de mest känsliga aromämnena. Sex månaders lagring på stål behåller druvans fräschör och minskar oxidation, för en ren och pigg smakupplevelse.

Smaknoter

Ljust gyllengul i glaset, med klarhet och struktur typisk för ett vitt medel-fylligt vin. Doften bjuder på blommiga aromer, grönt äpple och nektarin, med tydlig frukt och helt utan rostade toner. I munnen är vinet torrt, mycket friskt, med balanserad syra och mjuk rundhet. Avslutet är behagligt, medellångt, och ger fruktiga toner av ljus fruktkött.

Kombinationer

Passar bra till kallskuret, grillad fisk och fågel, och lyfter fram rätten utan att ta över smakerna. Perfekt till enkla skaldjur, poulet rôti eller lätt quiche lorraine, och även till italienska rätter såsom grillad havsabborre eller kycklingsallad. Vinet passar även till lätta såser med citrus eller örter tack vare dess goda syra och fruktighet.

När serveras det?

Passar för aperitif, lediga luncher och middagar med fisk eller fågel där man vill ha balans och fräschör. Servera vid 8–10 °C i medelstort vitvinsglas för att lyfta fram blommiga och fruktiga toner. Dricks bäst inom 18–24 månader från buteljering för att behålla sin pigghet och aromatiska precision. Efter öppning, väl förslutet och kylt, håller vinet i ett till två dygn.